НовостиКаталог Новостей по КатегориямКаталог Новостей Воскресенье, 25.02.2018
    

Поиск по сайту
Категории Раздела
Товары и Услуги [696]
Недвижимость [97]
Автомобили [47]
Все про Microsoft [17]
Все про Форекс [39]
Все про Такси [13]
Кулинарные Рецепты [31]
Заработок в Интернете [27]
Бизнес Выставки [22]
Азартные Игры Онлайн [82]
Ин.Языки и Переводы [9]
Медицина [50]
Новинки Видео [24]
Банки и Кредиты [31]
Отдых и Туризм [51]
Программы Софт [19]
Смартфоны Xiaomi [15]
Разное
Блок Тегов
Поделись Соц.Сетях
Статистика Сайта
Онлайн всего: 2
Гостей: 2
Пользователей: 0
Счетчик Новостей
Яндекс цитирования
Реклама в Новостях
Реклама Block content
Рекламный Блок
Реклама
Рекламное Место
Реклама
Место под Рекламу
Реклама

.
Техподдержка
kasukrainesupport@ya.ru
Главная » 2014 » Март » 3 » Гаттама
01:47
Гаттама
Гаттама

Это сладкое блюдо присутствует на каждом праздничном столе, а также издавна существует традиция подавать гаттаму молодоженам после первой брачной ночи ( подает сестра невесты вместе с несколькими родственниками ).

Тесто:

750 гр . муки
525 мл . молока
16 гр . соли
2 ст . л . сахара
12 гр . сухих дрожжей
200 г масла ( растапливала дважды 100 г в чашке )
масло для жарки.
сахарная пудра для посыпки.
* По сравнению с другими рецептами , всюду также встречала яйца , поэтому в тесто добавила еще 2 яйца и на начало просеяла 800 г муки , в конце еще немножко подсыпала )

1 . Из муки , молока , соли , дрожжей , сахара замесить тесто. Поставить в теплое место на час . Тесто разделить на 9-10 частей.
Тесто раскатывают на больших столах или на поверхности стола с помощью метровой осколки , поэтому я разделила его на 16 частей - места мало было ... В следующий раз буду делать 2 теста по 8-10 слоев. Тесто очень хорошее , если раскатали меньшего размера , оно легко растягивается руками до нужного размера - в прямом смысле слова " как по маслу ".

2 . Каждую часть теста раскатать очень тонко (почти , чтобы просвечивалась ) , сверху смазывать растопленным маслом комнатной температуры. Я раскатывала на силиконовом коврике ( 60х40см ), а составляла на деревянной столешнице . Так выложить друг на друга все слои теста.

3 . С узкой части части теста свернуть рулет. Нарезать кусочками шириной 1 см. Каждый рулетик посередине сжать пальцами , положить на доску , приплюснуть рукой ( или пройтись скалкой - чтобы был плоский ) .
* По-моему , чем более приплюснутый , тем лучше он прожарится .


Жарить в большом количестве разогретого масла . Выкладывать на бумажные салфетки , посыпать сахар пудрой.

Сверху особенно хрустящая , внутри очень мягкая , нежная и хорошо пахнет сливочным маслом.
Прикрепления:

HTML
BB-Code
Ссылка
Категория: Кулинарные Рецепты | Просмотров: 1927 | Добавил: Admin | Теги: рецепты, кулинария, Гаттама | Рейтинг: 5.0/1

Похожие материалы
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация в МмМ-2011 | Вход ]
KasUkraine.com Каталог Новостей - Новости по Категориям-2018 все права защищены © 2012 Copyright MyCorp