Популярный салат "Коконда" Здравствуйте! Если Вас интересует какой салат является популярным на Фиджи, тогда эта страница нашего сайта именно для Вас!
Как у нас салат «Оливье», на Фиджи очень популярен салат «Коконда». И мы вполне можем его приготовить, хотя и делается он из морского окуня. Отличие будет лишь в том, что там берут только пойманную рыбу, а мы возьмем свежемороженую.
Итак, отделяем мясо от костей и кожицы, для дезинфекции хорошо польем кипятком. Далее нарезаем кубиками. Еще на 1 килограмм рыбного филе нужно два стакана сока лайма с лимоном (один к трем частям соответственно) - это будет наш маринад. Держим рыбу в той смеси как минимум два часа. Окунь от этого становится еще белее и туже. Сливаем маринад, а вместо него даем стакан кокосовых сливок (или просто молока).
Кружочками нарезаем среднюю луковицу , смешиваем с рыбой, для остроты добавляем немного измельченной свежей паприки. Рубим на кружочки три-четыре средних помидора, добавляем рубленую зелень, соль, перец по вкусу. Порой туда же дают и нарезанный свежий огурец. Перемешиваем - готово. Если вы молча угостите этим салатом гостей, то они никогда сами не догадаются, что рыбу в салате не варили и не жарили, а только мариновали. Вот такие «потусторонние» вкусы на Фиджи. Приятного аппетита!
Прикрепления:
|
| 
| 
| Выход | Вход
